牛樟芝是一种罕见的药用蘑菇。于其寄主的特殊性，野生资源的缺乏，人工种植困难，可持续发展面临严峻挑战。文综述了牛樟芝的化学成分，生物活性和发酵技术的研究进展。樟芝具有多种化学物质，已分离出325种化学物质，包括酯，酸和萜烯，共15种。过探索这些粗化学物质和提取物的生物活性，我们发现肉桂麻黄具有抗癌，免疫调节，肝脏保护和抗炎功能。了获得更好的菌丝体生长的广泛应用，al木栽培，固体发酵和液体发酵以形成子实体和生产功能活性物质的技术不断得到改善。是，为了以肉桂樟芝为原料大量生产药物，需要在临床试验中进行进一步研究，需要进一步探索活性物质的生物学功能，还需要进一步优化人工培养技术。助项目：云南省科技计划青年项目（编号2016FD096）。者简介：张志智（1988年至今），女，云南个旧，硕士，助理研究员，主要从事森林微生物资源的研究与开发。
子邮件：@ qq.com。讯作者：季梅，林业与生物多样性研究人员，主要从事病虫害防治。子邮件：meiji.emma@163.com。医是中国传统文化的瑰宝。药具有丰富的生物资源，其中包括11，146种药用植物，1，581种药用动物和540种药用蘑菇[1-2]。
国在公元102年至200年间，在“神农本草”中使用药用蘑菇的历史很长，特别是极耳木耳，灵芝菌，羊膝菌，狼Wolf和猪。和其他五个真菌药物登记处。年来，功能活性物质的发现，药理性质的披露以及药用蘑菇的人工栽培已成为寻找药用蘑菇的热点，在药用蘑菇中发现了126种新的功能活性，例如作为抗癌，止血，抗菌，排毒和消炎药的斗争。
提高免疫力等[2]。些药用蘑菇由于其功能活性物质，其药理特性或人工栽培技术而得到广泛使用，例如中华绒螯蟹，灵芝，Por和其他已大规模商业化的药用蘑菇[3]。;也有一些被制成专用中药或中药汤剂，例如多糖多糖，灵芝孢子粉和虫草锭剂的注射等。此，探索，开发，利用和保护药用真菌资源，促进中国中药文化的发展，将成为我国中药研究的热点之一。来。樟芝是一种罕见的药用蘑菇，具有多种功能，例如抗癌，免疫调节，抗衰老，抗病毒，保护肝脏，消炎，治疗心血管疾病和神经损伤等。挖[5]，其对市场的需求是巨大的。速生长，分布区域狭窄，野生资源丰富的产科腐生樟芝（Antrodia cinnamomea），市场价格可达15，000美元/ kg [6]。脑牛樟脑的非法杀害威胁了樟脑牛樟脑和樟脑牛樟脑资源的可持续发展，台湾已将樟脑樟脑作为保护植物[7]。过液体发酵转化的菌丝体产品的生产已成为当前使用樟芝和保护野生资源的关键策略[8]。大牛樟芝的栽培面积，然后用al木栽培牛樟芝，以获得子实体[9]。文系统地综述了牛樟芝的化学成分，药理特性和栽培技术，以期为牛樟芝资源的保护和利用提供参考。脑牛樟芝的分类已被多次鉴定，目前的科学结论是（1）分类状态：它属于真菌界（Basidiomycota，Basidiomycota），姬松科，多孢菌，Polyporaceae）[10]。（2）其他名称：灵芝，牛樟芝和台湾樟脑[11]。（3）寄主和分布：樟子松是樟芝的唯一自然寄主，主要分布在台湾西北部的桃园和新竹，中部的南投和嘉义，花莲，高雄的县（区）和新乡。
东南台东。城市）在海拔200-2000 m的山区[12]。（4）系统发生特征：不同地理来源的樟芝樟脑瘤变种内转录间隔区（ITS）的序列非常稳定和相似，长度在592-596 bp之间，相似度为100％。中，ITS2序列和5.8S序列非常稳定，长度分别为217 bp和158 bp，但是ITS1序列具有可变性[13]。
（5）形态特征：子实体多年生，片状，钟形，蹄形或塔形，生长初期扁平。面明亮，不明显的皱纹，黄色至深棕色，边缘钝。面覆盖着0.3-0.5厘米长的红橙色或黄橙色的圆形孔。殖菌丝为无色或浅棕色，有锁形节，直径2.0-3.5μm。骼菌丝为浅棕色或深棕色，有少量淀粉样蛋白，直径为25-4.5μm。旋的菌丝浅棕色或深棕色，有直径0.1〜0.2μm的分支。子体为杆状，有4个担子菌，在基部有一个简单的隔板，大小为（12×14）μm×（3.0×5.0）μm。子孢子为无色，圆柱形或弯曲的圆柱形，表面光滑，尺寸为（3.5〜5.0）μm×（1.5〜2.0）μm[14]。樟芝的化学成分丰富，已分离和鉴定出325种化合物，包括20种酸，48种醇，12种醛，12种烷烃，43种苯，57种酯和9种杂环。种，23种酮，3种木脂素，10种氮素，3种类固醇，15种琥珀酸和马来酸衍生物，41种单萜，21种多萜和8种其他物种。樟芝富含药用化学物质，上述化合物中的57种具有药用功能，包括13种苯，1种酯，22种单萜，1种多萜，13种琥珀酸和马来酸衍生物，其他7种类别的实验室数据已经揭示出它们的功能活性包括细胞毒性，抗衰老，抗炎，抗癌，抗病毒和神经保护作用[15-21]（表1）。[24] Kuo PL，Hsu YL，Cho CY等。实提取物牛樟芝的凋亡作用是由Hep 3B细胞中钙和钙蛋白酶依赖性途径介导的[J]。
品与化学毒理学，2006，44（8））：1316-1326。过克服上述瓶颈，牛樟芝的发酵过程已成为研究热点。（1）提高牛樟芝的生长速度。学梅等。现28〜32℃是最适合菌丝体生长的温度范围，平均日生长量为0.384cm [83]。秀英认为，在4：7的水稻和水培养基中，菌丝体的干燥质量迅速增加，在55天时达到12.89g [84]。宝荣确定以葡萄糖为碳源，以大豆水解物和玉米浆为氮源，以硫酸镁和磷酸氢二钠组成的培养基为最佳。度为28℃，振荡器速度为120 rpm，pH值为5.5是最佳的培养条件[85]。正宏等人发明的二次发酵技术可以将发酵周期缩短40％，即使用一次发酵产生的无性孢子作为二次发酵的接种物进行二次发酵[86]。（2）诱导子实体的形成。前，已有报道以樟脑为al木，蒲公英，虎杖，黄连，陈寅，荷叶提取物和蛋白ept为添加剂，可生长150株。-180天，可以诱导野生型牛樟芝，与野生型子实体的外观，气味和成分相适应[87]。外，以马铃薯葡萄糖提取物和葡萄糖为主要原料，加入山药，陈皮，当归，牛肝菌和核桃等中药混合物。榔，并通过栽培120至150天，还可以种植具有与野生型相同的药用成分的子实体[88]。永德改善了马铃薯的生长环境：将米与红曲霉发酵后添加营养，将发酵的小麦和麸皮提取物等混合在一起，形成黄白色细菌膜和50至70天后即可收获红色子实体[89]。（3）强制性的药物成分诱导。株是影响菌丝体活动功能的因素。究表明，分离自菌株B71，B85和B86的多糖的抗HBV活性是不同的，菌株B85的菌丝体提取物具有最佳的血管舒张作用[90]。
养是影响菌丝体活性功能的另一个因素。葡萄糖为碳源，蛋白ept和豆粕为氮源，
香樟树可获得最大数量和类型的三萜类化合物[91]。种柑橘类植物的果皮提取物可促进肉桂樟芝的三萜类化合物的产生，其中橙皮的皮肤效果最好，并且在发酵28天中三萜类化合物的含量可以增加10倍以上。[92];樟脑石油醚提取物可以使樟芝牛樟芝的三萜类成分含量增加约30.78％。合物合成中的主要物质[17]。外，培养条件也影响菌丝体的活性功能。Lin等。们发现，生产表多糖的最佳培养条件是温度28 5，5，pH 5.5和时间14天，并发现了葡萄糖，硝酸钙，硫酸亚铁和烟酸。外添加（量分别为5％，0.5％和0.1）。％和0.1％）时，可以生产最大量的表多糖，含量高达0.49 g / L [93]。
外，朱慧霞等的研究表明，溶解氧浓度（15％-20％），液体体积（120ml），烧瓶摇动速度（150rpm）和接种量（15％）也会影响多糖的产量[94]。外，于学春等人发现，使用初始水分含量为50％的大米作为底物，再加上2.0克的碳碳源葡萄糖和0.3克的氮源在大豆粉中加入110 g发酵的樟芝樟脑（Atrodia camphorata）到1 L三角瓶中，可获得最高的樟脑甾醇。率（696.83mg / kg）[95]。樟芝是一种罕见的药用蘑菇，具有潜在的应用价值。具有抗肿瘤，免疫，预防和治疗肝脏疾病和抗炎及其他生物活性的特性。肉桂牛樟芝中分离出15种类型的325种化合物，其中57种化合物的生物学活性已被揭示。而，由于其特殊的性质，野生资源的稀缺以及人工种植的困难，牛樟芝的可持续发展面临着严峻的挑战。前，为了获得人牛樟芝的子实体，菌丝体和人类需要的有用的代谢产物，通过al木栽培，栽培等方法生产发酵的牛樟芝。态和深层液体发酵已成为利用和保护牛樟芝资源的重要策略。焦于牛樟芝的相关研究表明，不同来源的牛樟芝菌株具有不同的生物学活性[96]。生子实体与发酵的菌丝和培养液之间的生物学活性和化合物组成存在差异[15]；粗提物，分离出的纯化合物的生物学活性之间缺乏对应关系，不同活性化合物之间具有协同作用[97]；培养基和培养条件等因素会影响牛樟芝的生长和代谢，进而影响其生物活性和化合物的产量[15]。此，为了实现其药用价值，大量的樟芝被用于药物生产和临床治疗，有必要通过分子生物学技术进一步揭示其地域起源，选择菌株。有工业应用价值的标准，并进一步提高了活性物质的诊断质量。
析参数和活性，提取其新化合物和新功能，验证该化合物的生物学活性，进行临床试验，揭示该化合物的作用机理以及评估其安全性的方法;进一步揭示和组装子实体的诱导和活性化合物的刺激因子，以便在人工培养条件下获得大量富含功能活性物质的发酵液[97]。
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